Choklad & mint cupcake

Minicupcakes med en liten gömma av chokladtryffel kan få vem som helst på gott humör! Men det krävs en köksvåg för detta recept.

Ingredienser 190° 10-12min

Muffins
100 g vetemjöl
125 g socker
2 ägg
125 g smör
2 msk mjölk
2 msk kakao

Mintfrosting
200 g färskost
50 g margarin
1 dl florsocker
blå karamellfärg
mintessens efter smak

Chokladtryffel
100 g mörk choklad
1 dl grädde
1 msk smör

1. Vispa smöret och sockret poröst.
   
2. Tillsätt ägg och mjölk, sedan mjöl och kakao.
3. Klicka ut i formar, fyll 2/3 av formen.
4. Blanda nu alla ingredienser till frostingen och ställ i kylen.
5. Värm ingredienserna till chokladtryffeln i en kastrull, men inte så det kokar.
6. Ta en äppelurkärnare och stick mitt i muffinsen så det blir ett håll i den.
7. Häll sedan tryffelsåsen i hålet.
8. Ställ muffinsen i kylen så tryffeln stelnar.
9. Spritsa sedan på frostingen.